Фета. Самый здоровый сыр

Большинство гурманов обожают сыр фету. Это традиционный греческий сыр, который считается самым полезным для здоровья среди всех видов сыров. С давних пор и по настоящее время фету изготавливают только из сырого молока, и в сыре сохраняются все полезные вещества, которые часто отсутствуют в молочных продуктах, приготовленных из молока, прошедшего термическую обработку. В фете содержатся полезные бактерии, способные убить листерии - возбудителей очень тяжелого заболевания листериоз. Сыр богат на содержание молочного сахара, полезных белков, жиров, но при этом в нем сравнительно низкое содержание нуклеиновых кислот и пуриновых оснований, избыток которых вреден для человеческого организма. В 90 граммах феты содержится такое же количество кальция, как и в трех литрах молока. При этом греческий сыр считается одним из самых низкокалорийных сыров, пригодных для употребления во время различных диет. В Греции насчитывается примерно сто рецептов рыбных, мясных и овощных блюд с сыром фета, его также используют для приготовления запеканок, супов, десертов и салатов. Самое известное и довольно простое в приготовление блюдо из феты - греческий салат, который можно легко приготовить дома. Рецепт Источник: iztopora.ru

Варенье из красной смородины

Ягоды красной и белой смородины используют в основном для при готовления желе, компотов и соков. Варенье из них готовят реже из-за обилия в ягодах твердых семян. Варенье из красной и белой смородины можно варить тремя способами. 1. Смородину промыть, отделить от кистей, залить горячим сахарным сиропом и оставить на 6-8 часов. Затем ягоды откинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь, уварить его до температуры кипения 107-108 °С, после чего отставить на 10-15 минут. Ягоды опустить в теплый сироп и на слабом огне варить ро готовности. Готовое варенье быстро охладить в холодной воде и расфасовать в подготовленные банки. 1 кг красной или белой смородины, 1,5 кг сахара (для очень кислых ягод - 1,7 кг), 2 стакана воды. 2. Подготовленные ягоды залить горячим сахарным сиропом, поварить на слабом огне 5 минут, охладить до 25-30 °С. Снова поставить на огонь, поварить 8-10 минут и снять с огня на 15 минут. В третий раз варить до готовности. 1 кг красной или белой смородины, 1,5-1,7 кг сахара, 2 стакана воды. 3. Подготовленные ягоды пересыпать сахаром, поставить на 6-8 часов в холодное место. Затем варить с перерывами до готовности, чередуя 5-8 минут кипения и 8-10 минут выстойки. 1 кг красной или белой смородины, 1,5-1,7 кг сахара. Источник: rest0ran.ru

Правильная сервировка стола

О том какая вы хозяйка, или какой вы хозяин судят не только по приготовленной вами еде, но и по подаче этой еды на стол. Я говорю о сервировке вашего стола. Сервировка стола для завтрака На стол ставят столовые мелкие тарелки на равном расстоянии одна от другой. Слева от мелкой тарелки, на некотором расстоянии, чтобы можно было положить вилки, ставят пирожковую тарелку для хлеба. Справа от мелкой тарелки кладут ножи - столовый и закусочный, оба лезвием к тарелке. Слева - вилки, столовую и закусочную, острием вверх. На каждую мелкую тарелку дополнительно ставят тарелку закусочную, на которую помещают сложенную салфетку. За мелкой тарелкой ставят фужер для минеральной воды или сока. В центре стола ставят солонку, на стол также ставят вазочку с цветами. Сервировка стола для обеда и ужина Сервируют стол для обеда в основном так же, как и для завтрака. Дополнительно между столовым и закусочным ножами кладут столовую ложку углублением вверх. Впереди мелкой тарелки помимо фужера ставят рюмку для настойки м рюмку для крепкого или десертного виноградного вина. В центре стола размешают солонку, перечницу и вазочку с цветами. Примерно также сервируют стол для ужина, но не кладут столовую ложку. Источник: iztopora.ru