Категория: О продуктах и пище Вино прекрасно подчеркивает вкус многих блюд. Но самое главное – это знать какое вино, когда и при какой температуре подавать. В жару замечательно утолит жажду белое столовое сухое виноградное вино. В зимнее время предпочтительнее употреблять красное столовое вино. Это связано с тем, что пища в это время года более сытная, а "теплое" красное вино обладает согревающим эффектом. Не стоит забывать и о том, что вкус вина зависит от его температуры. Белые сухие вина лучше всего пить охлажденными до 10-12 градусов. А в летнее время допускает охлаждение до 8-10 градусов. Красные сухие вина в летнее время употребляются при температуре чуть ниже комнатной около 18-20 градусов, а зимой – 16-18 градусов. Чтобы получить желаемую температуру вино необходимо поместить в прохладное помещение на 3-4 часа. Но не стоит вино ставить в холодильник. Херес и мадера подогреваются на 4-5 градусов выше комнатной температуры. А вот десертные вина, мускаты и токаи употребляются при комнатной температуре. Шампанское. Любители шампанского знают, что это вино пьют охлажденным до 6-7 градусов. Источник: cookingsecrets.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий